• 安琪新技术在2018年中国葡萄酒学术论坛引瞩目

    2018-11-12    酿造及生物能源事业部

      11月7-8日,中国食品科学技术学会葡萄酒分会一届三次理事会在山东青岛圆满落幕。会议由中国食品科学技术学会葡萄酒分会秘书长刘世松主持,中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事长、西北农林科技大学李华教授做葡萄酒分会2018年工作总结和2019年工作计划报告。中国食品发酵工程研究院副院长张五九教授,上海交通大学千人计划专家、葡萄与葡萄酒研究中心主任卢江教授,烟台张裕集团总工程师李记明研究员,以及来自全国其他高校、科研机构和相关企业的代表近200人参加了此次会议。

     

      为进一步提升新时代中国葡萄酒的科技水平,促进我国葡萄酒科技创新和产业发展,分会同期举办2018年中国葡萄酒学术报告会,报告会分专家报告和青年论坛两个环节,分别邀请了9位专家和青年学者从不同角度对葡萄栽培、葡萄酒质量、饮酒健康、发酵技术、产品创新、安全技术和标准建设等方面的科研与学术进展情况进行了发言交流。

     

      安琪生物技术研究院酿造研究所高级工程师、国家一级品酒师许引虎受邀作题为《谷胱甘肽GSH对葡萄酒感官质量的影响:一种天然的葡萄酒感官风味生物保护方法》的技术交流。许引虎在报告中围绕中国本土葡萄酒易“氧化褐变、黄化衰老”的突出问题,把酒泥陈酿和酵母功能性成分相结合,揭示了谷胱甘肽的天然功效和安全属性,通过详实的理论研究、应用数据、质量控制、科技成果等内容向与会代表展示了安琪在酵母领域扎实的科研工作和“中国智造”。现场互动热烈,吸引了参会代表的广泛关注和认可,多个参会代表会后表达了进一步合作研究和试用意向,提升了安琪在行业中的品牌形象。

     

      本次报告会现场座无虚席,几十位没有座位的听众站着听完全程3个多小时的讲座,并认真做了笔记,报告会现场被浓浓的学术气氛所笼罩.

     

    安琪生物技术研究院酿造研究

    1中国食品科技学会葡萄酒分会理事长、西北农林科技大学李华教授做大会报告

     

    中国食品科学技术学会葡萄酒分会

    2:安琪生物技术研究院国家级评委、一级品酒师许引虎做会议技术报告

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