• 诱食、保肝、促生长:核苷酸化酵母水解物在加州鲈鱼中的应用

    2018-12-31    动物营养事业部

           加州鲈鱼饲料有4个比较关键的评价方面,第一是是饲料外观品质,饲料加工工艺对该点影响较大,例如沉淀、粉率、耐水性等。第二是诱食性,需要添加风味物质,同时调节饲料容重。第三是肝脏健康,加州鲈鱼是先天性脂肪肝患者,预防肝脏问题是饲料配方需要考虑的因素。第四是生长速度,高效化率的饲料原料是提高加州鲈鱼生长速度的饲料中不可缺少的一部分。

     

           在加州鲈鱼饲料中添加酵母水解物,不仅能提高饲料诱食性和鲈鱼生长性能,还能保护肝脏。这是因为通过定向酶解技术,充分释放了酵母水解物中的营养性和功能性成分,使其不仅仅具有更高的蛋白消化率,还具有诱食、提高免疫力、保肝护肝等功能性作用。其中,核苷酸就是酵母水解物中一种很重要的功能性成分。

     

    一、酵母核苷酸的作用

    1、诱食

            游离核苷酸具有强烈的鲜味,能刺激水产动物的味觉,增加采食量。而且加州鲈鱼是肉食性淡水鱼,对鲜味更加敏感,因此添加核苷酸化的酵母水解物在加州鲈鱼饲料中,可以提高饲料的适口性。

    2、维持肝脏正常功能

           肝脏健康对加州鲈鱼非常重要,核苷酸能维持肝脏正常功能。核苷酸参与调节肝的蛋白质合成,并促进肝脏的生长发育和脂质代谢。当肝脏的“从头合成”核苷酸的能力降低时,补充外源性核苷酸就显得尤为重要。

    3、促生长

           核苷酸在促生长方面的可能机制是,作为蛋白质激酶使代谢酶活性增强,诱导生长激素的合成,促进体内蛋白质的合成,从而使体重增加。

    4、提高免疫力

           在免疫力方面,核苷酸通过对巨噬细胞吞噬作用的影响,从而提高机体的非特异性免疫机能。在水产养殖中添加核苷酸,最大优点是能够增强水产动物对养殖环境的耐受性,这些环境因素包括水质、养殖密度、养殖方式等。

     

    二、酵母水解物对加州鲈鱼的诱食和促生长作用

           安琪动物营养研究所与中国科学院水生生物研究所共同开展了核苷酸酵母水解物在加州鲈鱼饲料中的应用研究。研究结果显示,核苷酸酵母水解物能提高饲料的诱食性,促进加州鲈鱼生长和免疫力。最佳添加量为1.5%。

           加州鲈初重7.69±0.03g,经过8周的养殖,如上图所示,在摄食量、摄食率和特定生长率方面,饲料中添加酵母水解物对加州鲈鱼都有显著的改善作用。

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