• 酶制剂

    • 洗涤能手酶制剂

      洗涤能手酶制剂

          1.洗涤能手         当我们看到电视中上演洗涤剂广告时,经常可以看到两个烧杯内的洗衣粉有明显不同的效果,其中一 个会神速地去除污渍,另一个则没有如此功效。那么,是什么物质这样神奇呢?这就是因为酶。除碱性蛋白酶外,洗涤剂中 还...

      01月22日

    • 酸性蛋白酶在饲料中的应用

      酸性蛋白酶在饲料中的应用

      酸性蛋白酶的来源 微生物产酸性蛋白酶来源广泛,主要是各种霉菌,如曲霉、根霉、青霉等,目前用于生产饲用酸性蛋白酶的菌种常用黑曲霉和宇佐美曲霉等,黑曲霉主要用于固态发酵,而宇佐美曲霉主要用于液体发酵。 酸性蛋白酶是活性中心含有天门氨酸的蛋白酶,可切开广泛氨基酸所...

      01月22日

    • 安琪植物蛋白水解酶

      安琪植物蛋白水解酶

              植物蛋白质水解物 (HVP, Hydrolyzed Vegetable Protein)是指在酸或酶的作用下,水解含蛋 白质的植物组织所得到的多肽及氨基酸的中间混合胶体溶液,再经加工处理后得到的产物。水解植物蛋白是近年来蓬勃发展起来的新型食品增味剂,它集色、香、味等营养成分于一体,主要作...

      12月12日

    • 发酵面食中的酶制剂

      发酵面食中的酶制剂

          葡萄糖氧化酶 葡萄糖氧化酶(GOD)由黑曲霉发酵制得,属于一种生物氧化剂,作用机制为:葡萄糖氧化酶氧化作用产生H2O2,氧化面团中的疏基(—SH),使其形成二硫键(S—S),增强了面筋网络,强化了面筋的强度,从而达到改良面团的作用。实验证...

      12月12日

    • 木聚糖酶的来源和应用

      木聚糖酶的来源和应用

          木聚糖酶的来源 木聚糖酶在自然界分布广泛,可从动物、植物和微生物中获得。例如,海洋及陆地细菌、海洋藻类、真菌、酵母菌、瘤胃和反刍动物细菌、蜗牛、甲壳动物、陆地植物组织和各种无脊椎动物中都有木聚糖酶存在。微生物来源的木聚糖酶普遍存在于自然界中...

      12月12日