• 酶制剂

    • 酶制剂在食品烘焙中的应用

      酶制剂在食品烘焙中的应用

      随着科技的发展,酶制剂已不单单只应用于纺织业、化工业洗衣粉和动物饲料行业。现如今食品加工用酶被广泛应用,已经占到酶制剂市场的三分之一。而在食品中的应用拓展主要为食品焙烤,其涉及用酶种类丰富。

      08月27日

    • 耐酸型高温淀粉酶在各领域中的应用

      耐酸型高温淀粉酶在各领域中的应用

                    随着淀粉深加工行业的发展,工艺条件的改变,酶的品种需要不断更新和完善,α-淀粉酶已经发展成为一个庞大而重要的工业酶制剂家族。根据酶性质的不同,可以把-淀粉酶分为耐热性α-淀粉酶、耐酸性α...

      04月30日

    • 腺苷脱氨酶

      腺苷脱氨酶

      腺苷脱氨酶(ADA)是嘌呤代谢的必需酶,属于巯基酶,每分子至少含2个活性巯基,其活性能对氯汞甲酸完全抑制。ADA能催化腺嘌呤核苷转变为次黄嘌呤核苷,再经核苷磷酸化酶作用生成次黄嘌呤,其代谢缓和终产物为尿酸。          1、腺苷脱氨酶相关性质 腺苷脱氨...

      12月30日

    • 安琪他汀类氧化还原酶

      安琪他汀类氧化还原酶

      安琪他汀类氧化还原酶具有反应条件温和、操作简便、安全环保的明显优势,在他汀类药物中间体3,5-二羟基戊酸催化合成中取得显著效果。         他汀类药物是羟甲基戊二酰辅酶A(HMG-CoA)还原酶抑制剂,该类药物通过竞争性抑制内源性胆固醇合成限速酶(HMG-CoA)还原酶,...

      12月30日

    • 核酸酶P1

      核酸酶P1

      核酸酶P1是一种含锌的金属酶,能够水解RNA和热变性DNA得到5'-核苷酸,广泛运用于核苷酸工业生产中,是具有重要应用价值的酶制剂。目前随着在婴幼儿奶粉及保健品领域的广泛应用,核苷酸市场变得越来越大。         核酸酶P1(Nuclease P1,EC3.1.30.1),又...

      12月30日