• 酵母抽提物-食品调味

    • 【调味指南】麻辣酒鬼花生的做法

      【调味指南】麻辣酒鬼花生的做法

      麻辣酒鬼花生 用料 主料:花生500g。辅料:安琪KA66酵母抽提物 5g,干辣椒8g,鸡精10g,椒盐10g,盐6g,花生油10g,花椒5g。   做法步骤 1. 花生洗净,开水后下锅煮2分钟 2. 过水的花生在冰水(冷水也行)中浸泡1小时 3. 去除花生的红衣,碾成两半 4. 花...

      02月27日

    • 【调味指南】泡椒凤爪的两种做法

      【调味指南】泡椒凤爪的两种做法

      一、工业制法 配方 水10kg  泡椒250g  柠檬酸2g  白糖40g  味精30g  I+G 3g  鸡精10g 醋酸35g  乳酸40g  异VC钠 5g  ag8亚游集团抽提物KA66   30g ag8亚游集团抽提物TC01  30g   制作工艺 1.煮制...

      02月22日

    • 低盐饮食7招,最后一招你未必知道

      低盐饮食7招,最后一招你未必知道

        吃是人生的第一大事,而您知道怎样吃才是健康的吗?合理的口味是健康的基础   很多人都知道饮食口味过重不利于身体健康,高钠盐已经被证实会导致多种健康隐患,所以追求低盐饮食已经成为很多人的生活方式。那么如何在控制食盐摄入量的同时又不对食物的味道造成损失呢...

      01月09日

    • 一点小秘籍让料酒多卖十块钱!

      一点小秘籍让料酒多卖十块钱!

      料酒作为中国传统的液体调味品之一,在菜肴烹调中的应用越来越广泛,越来越多的菜肴都需要通过料酒来实现其部分风味。料酒作为专门用于烹饪调味的酒,主要功能在于去腥、增鲜,其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调。     料酒的品质讲究色香味形俱全、去腥效果好且...

      12月12日

    • 无味精低温火腿加工工艺及调味

      无味精低温火腿加工工艺及调味

        味精学名为谷氨酸钠,其作为一种鲜味物质被广泛用于各种食品的调味。味精由于其鲜度比较强,价格比较便宜,一直被人们大量使用。随着人们对味道研究的不断深入,我们先前所感觉的鲜味被不断的更新和赋予更高层次的味觉感受,如浓厚味、饱满感、持久感等,单一的鲜味已无法满足消费...

      11月18日