• 酵母抽提物-食品调味

    • 超详细 | 4种方法帮你去除水产食品腥味

      超详细 | 4种方法帮你去除水产食品腥味

        水产食品是指采用淡水鱼类、海水(鱼类、虾类、贝类等)为原料加工所得的食品。 水产食品在加工过程中,腥味的去除往往是困扰加工人员的重要课题,水产食品的腥味主要由自身物质和外部环境两个因素产生。   腥味的产生因素 外部环境:鱼吸收饮食及水中的腥味成分。...

      06月16日

    • 台湾烤肠品质如何升级,安琪YE帮你

      台湾烤肠品质如何升级,安琪YE帮你

      台湾风味香肠源自台湾,清香甘甜,并且有特殊的香辛料风味,口感滑嫩,广受大   家喜爱;制作以灌肠为主,食用时可以用烤,蒸或煎的方式,是适合任何时候食用   的休闲肉类食品。产品工艺简单,设备成熟,近几年发展凶猛。   台湾风味香肠源自台湾,...

      06月12日

    • 央视科普酵母知识了,生产YE的酵母菌来源于大自然

      央视科普酵母知识了,生产YE的酵母菌来源于大自然

      众所周知,YE(酵母抽提物)是从酵母中提取的营养物质,广泛应用于食品调味领域,一直以来,仍然有部分消费者对酵母、酵母抽提物的来源和属性判断不一, 是食品?还是食品添加剂?是来源天然?还是化学合成?

      这次央视的科普片《走进科学》给了大家一个明确的答案,生产YE的酵母菌来源于大自然。

      06月05日

    • 新配方|安琪YE助力火锅料产品创新升级

      新配方|安琪YE助力火锅料产品创新升级

            “火锅料”作为速冻肉制品的一个重要分支,其单品众多,一直以来以速冻丸子类占据着重要份额,面对的终端消费形式也众多,消费档次参差不齐,超市、火锅店、关东煮、麻辣烫、烧烤店等。产品升级就是把产品质量提高、生产符合消费需求的高端产品,重塑产品及行业...

      05月19日

    • 小坚果孕育大产业|浅谈YE与坚果炒货

      小坚果孕育大产业|浅谈YE与坚果炒货

      常吃坚果有益健康   坚果作为大自然赐予人类的宝贵天然食材,本身对消费者就具备了天然、健康的背书效应。秋吃果,冬吃根。秋季阳气收敛,也是自然界果实丰收的季节,正是食用栗子、花生、核桃、榛子等坚果的好时候。它们富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质,尤其入秋食...

      04月14日